Recette de « Croquettes de légumes » anti-gaspillage

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Quantité

Pour 2 pers.

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Temps de préparation

Environ 15-20min

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Ingrédients

Légumes variés

Chapelure

Fromage

Oeufs

Farine

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Ingrédients

• 2 tasses de légumes cuits (par exemple des restes de légumes cuits à la vapeur ou à l’étuvée)
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de fromage râpé (par exemple, du fromage à pâte dure)
• 1/4 tasse de farine
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir au goût

Les étapes

• Dans un bol, mélanger les légumes cuits, la chapelure et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
• Dans un autre bol, battre les œufs.
• Former de petites boules avec le mélange de légumes et les rouler dans la farine.
• Tremper chaque boule dans les œufs battus, puis les rouler dans la chapelure.
• Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les boules de légumes et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Retirer les croquettes de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Astuces anti-gaspillage

Si vous avez des restes de pain rassis, vous pouvez utiliser la mie pour faire de la chapelure maison. Il suffit de passer le pain rassis au mixeur ou de le râper finement pour obtenir de la chapelure. Cela vous permettra d’utiliser les restes de pain et d’éviter de gaspiller de la nourriture.

Conclusion

Servez chaud, accompagné d’une salade verte. Ces croquettes sont un excellent moyen d’utiliser les restes de légumes et de créer un plat délicieux et anti-gaspillage ![/et_pb_text][et_pb_text _builder_version= »4.19.0″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »et_body_layout »]

Retrouvez toutes nos recettes anti gaspi juste ici.

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