Recette anti gaspi : velouté de courgette

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Quantité

Pour 2 pers.

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Temps de préparation

Environ 25 min

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Ingrédients

Courgette

Pomme de terre

Ail

Oignon

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Le velouté est un super plat anti gaspi ! Nous allons vous montrer le moyen idéal de vous débarasser de cette pauvre courgette qui traîne au fond du frigo. Découvrez une recette douce en bouche, équilibrée, facile à préparer et surtout, anti gaspi !

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 pommes de terre
• 1 gousses d’ail
• 1 oignon
• 500 ml d’eau
• 100 ml de crème fraîche
• Huile d’olive
• Sel et poivre

 

Les étapes

1. 1. Lavez les courgettes (ainsi que les pommes de terre) et coupez-les en morceaux.
   2. Émincez l’oignon et l’ail.
   3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
   4. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
   5. Versez l’eau (encore meilleur avec du bouillon) dans la casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
   6. Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème fraîche.
   7. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le velouté jusqu’à ce qu’il soit lisse et onctueux.
   8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   9. Servez chaud, accompagné de croûtons de pain ou de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Place à la dégustation ! Vous pouvez accompagner votre repas d’une feuille de salade pour apporter une touche de verdure 😉

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Retrouvez toutes nos recettes anti gaspi juste ici.

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